Skinkpaj med baconsting
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 13 portioner
Skinkpaj med baconsting är en matig paj med kokt skinka, bacon, purjolök och västerbottenost i en äggstanning. Klassisk och god.
Ingredienser
Pajdeg
- 9¾ dl vetemjöl
- 410 g kallt smör
- 6½ msk vatten
Fyllning
- 980 g kokt skinka
- 330 g bacon
- 3½ små purjolökar
- ca 9¾ dl riven västerbottenost
- 10 stora ägg
- 9¾ dl mjölk
- 1½ krm svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Gör pajdegen
- Tryck ut degen i en smord form
- Nagga bottnen med en gaffel och låt stå i 15 min
- Skär skinka och bacon i strimlor
- Stek baconet
- Skiva purjon
- Lägg skinka, bacon, purjo och ost i formen
- Blanda ägg, mjölk och peppar och häll över fyllningen
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min