Skinkpaj med baconsting
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 14 portioner
Skinkpaj med baconsting är en matig paj med kokt skinka, bacon, purjolök och västerbottenost i en äggstanning. Klassisk och god.
Ingredienser
Pajdeg
- 10½ dl vetemjöl
- 440 g kallt smör
- 7 msk vatten
Fyllning
- 1,05 kg kokt skinka
- 350 g bacon
- 3½ små purjolökar
- ca 10½ dl riven västerbottenost
- 11 stora ägg
- 10½ dl mjölk
- 1¾ krm svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Gör pajdegen
- Tryck ut degen i en smord form
- Nagga bottnen med en gaffel och låt stå i 15 min
- Skär skinka och bacon i strimlor
- Stek baconet
- Skiva purjon
- Lägg skinka, bacon, purjo och ost i formen
- Blanda ägg, mjölk och peppar och häll över fyllningen
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min