Skinkpaj med baconsting

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Paj Mängd: 16 portioner

Skinkpaj med baconsting är en matig paj med kokt skinka, bacon, purjolök och västerbottenost i en äggstanning. Klassisk och god.

Ingredienser

Pajdeg

12 dl vetemjöl
500 g kallt smör
8 msk vatten

Fyllning

1,2 kg kokt skinka
400 g bacon
4 små purjolökar
ca 12 dl riven västerbottenost
12 stora ägg
12 dl mjölk
2 krm svartpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200°
Gör pajdegen
Tryck ut degen i en smord form
Nagga bottnen med en gaffel och låt stå i 15 min
Skär skinka och bacon i strimlor
Stek baconet
Skiva purjon
Lägg skinka, bacon, purjo och ost i formen
Blanda ägg, mjölk och peppar och häll över fyllningen
Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min