Skinkpaj med baconsting

Skinkpaj med baconsting är en matig paj med kokt skinka, bacon, purjolök och västerbottenost i en äggstanning. Klassisk och god.

Ingredienser

Pajdeg

• 6 dl vetemjöl
• 250 g kallt smör
• 4 msk vatten

Fyllning

• 600 g kokt skinka
• 200 g bacon
• 2 små purjolökar
• ca 6 dl riven västerbottenost
• 6 stora ägg
• 6 dl mjölk
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Gör pajdegen
3. Tryck ut degen i en smord form
4. Nagga bottnen med en gaffel och låt stå i 15 min
5. Skär skinka och bacon i strimlor
6. Stek baconet
7. Skiva purjon
8. Lägg skinka, bacon, purjo och ost i formen
9. Blanda ägg, mjölk och peppar och häll över fyllningen
10. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min