Färsbiffar med fransk senap

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Köttfärs Mängd: 10 portioner

Färsbiffar med fransk senap är saftiga biffar av blandfärs med lök och crème fraiche, serverade med en sås smaksatt med dijonsenap.

Ingredienser

2 dl ströbröd
2½ dl mjölk
1¼ kg blandfärs
3 tsk salt
2½–4 krm vitpeppar
2½ msk potatismjöl
5 msk finhackad lök
2 dl créme fraiche
2½–5 msk dijonsenap

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

ALLA INGREDIENSERNA BÖR VARA KALLA NÄR BIFFARNA RÖRS IHOP
Låt ströbrödet svälla i mjölken ca 5 min
Blanda i färs, salt, peppar, potatismjöl och lök
Rör ner créme fraiche och senap
Arbeta till en smidig färs
Forma 8 biffar och stek några i taget i smör, ett par min på varje sida
Servera med klyftpotatis och en kall créme fraichesås