Färsbiffar med fransk senap
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 14 portioner
Färsbiffar med fransk senap är saftiga biffar av blandfärs med lök och crème fraiche, serverade med en sås smaksatt med dijonsenap.
Ingredienser
- 2⅔ dl ströbröd
- 3½ dl mjölk
- 1¾ kg blandfärs
- 4½ tsk salt
- 3½–5½ krm vitpeppar
- 3½ msk potatismjöl
- 7 msk finhackad lök
- 2⅔ dl créme fraiche
- 3½–7 msk dijonsenap
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- ALLA INGREDIENSERNA BÖR VARA KALLA NÄR BIFFARNA RÖRS IHOP
- Låt ströbrödet svälla i mjölken ca 5 min
- Blanda i färs, salt, peppar, potatismjöl och lök
- Rör ner créme fraiche och senap
- Arbeta till en smidig färs
- Forma 8 biffar och stek några i taget i smör, ett par min på varje sida
- Servera med klyftpotatis och en kall créme fraichesås