Färsbiffar med fransk senap

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Köttfärs Mängd: 2 portioner

Färsbiffar med fransk senap är saftiga biffar av blandfärs med lök och crème fraiche, serverade med en sås smaksatt med dijonsenap.

Ingredienser

2½ msk ströbröd
½ dl mjölk
250 g blandfärs
0,6 tsk salt
½–¾ krm vitpeppar
½ msk potatismjöl
1 msk finhackad lök
2½ msk créme fraiche
½–1 msk dijonsenap

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

ALLA INGREDIENSERNA BÖR VARA KALLA NÄR BIFFARNA RÖRS IHOP
Låt ströbrödet svälla i mjölken ca 5 min
Blanda i färs, salt, peppar, potatismjöl och lök
Rör ner créme fraiche och senap
Arbeta till en smidig färs
Forma 8 biffar och stek några i taget i smör, ett par min på varje sida
Servera med klyftpotatis och en kall créme fraichesås