Färsbiffar med fransk senap

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Köttfärs Mängd: 3 portioner

Färsbiffar med fransk senap är saftiga biffar av blandfärs med lök och crème fraiche, serverade med en sås smaksatt med dijonsenap.

Ingredienser

4 msk ströbröd
¾ dl mjölk
380 g blandfärs
1 tsk salt
¾–1,1 krm vitpeppar
¾ msk potatismjöl
1½ msk finhackad lök
4 msk créme fraiche
¾–1½ msk dijonsenap

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

ALLA INGREDIENSERNA BÖR VARA KALLA NÄR BIFFARNA RÖRS IHOP
Låt ströbrödet svälla i mjölken ca 5 min
Blanda i färs, salt, peppar, potatismjöl och lök
Rör ner créme fraiche och senap
Arbeta till en smidig färs
Forma 8 biffar och stek några i taget i smör, ett par min på varje sida
Servera med klyftpotatis och en kall créme fraichesås