hasselnötskaka med vinbär

Ingredienser

• ½ dl hasselnötter, rostade och skalade ca 35 g
• 150 g mjukt smör
• 2½ dl socker
• 2 ägg
• 1 msk vaniljsocker
• 3½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1½ dl matlagningsgrädde
• 2 dl röda vinbär
• 1 msk potatismjöl

Gör så här

1. Ugn: 175°
2. Smörj och bröa en form, ca 1½ liter
3. Mal nötterna i mandelkvarn
4. Vispa smör och socker vitt med elvisp
5. Tillsätt äggen ett i taget
6. Rör ner vaniljsocker och vetemjölet blandat med bakpulver och de malda nötterna
7. Späd med grädden och rör till en slät smet
8. Häll smeten i formen och strö över vinbären som blandats med potatismjölet
9. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter