Hasselnötskaka med vinbär
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Mängd: 1½ sats (1½ st)
Hasselnötskaka med vinbär är en saftig kaka med rostade hasselnötter och syrliga röda vinbär. God till kaffet.
Ingredienser
- ¾ dl hasselnötter, rostade och skalade ca 35 g
- 230 g mjukt smör
- 3¾ dl socker
- 3 ägg
- 1½ msk vaniljsocker
- 5¼ dl vetemjöl
- 1½ tsk bakpulver
- 2¼ dl matlagningsgrädde
- 3 dl röda vinbär
- 1½ msk potatismjöl
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Smörj och bröa en form, ca 1½ liter
- Mal nötterna i mandelkvarn
- Vispa smör och socker vitt med elvisp
- Tillsätt äggen ett i taget
- Rör ner vaniljsocker och vetemjölet blandat med bakpulver och de malda nötterna
- Späd med grädden och rör till en slät smet
- Häll smeten i formen och strö över vinbären som blandats med potatismjölet
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter