Hasselnötskaka med vinbär

Kategori: Kakor Underkategori: Mjuk kaka Mängd: 2 satser (2 st)

Hasselnötskaka med vinbär är en saftig kaka med rostade hasselnötter och syrliga röda vinbär. God till kaffet.

Ingredienser

1 dl hasselnötter, rostade och skalade ca 35 g
300 g mjukt smör
5 dl socker
4 ägg
2 msk vaniljsocker
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 dl matlagningsgrädde
4 dl röda vinbär
2 msk potatismjöl

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 175°
Smörj och bröa en form, ca 1½ liter
Mal nötterna i mandelkvarn
Vispa smör och socker vitt med elvisp
Tillsätt äggen ett i taget
Rör ner vaniljsocker och vetemjölet blandat med bakpulver och de malda nötterna
Späd med grädden och rör till en slät smet
Häll smeten i formen och strö över vinbären som blandats med potatismjölet
Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter