Potatis- och purjolökssoppa
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 7 portioner
Potatis- och purjolökssoppa är en enkel och krämig soppa med potatis, lök och purjolök i grönsaksbuljong med crème fraiche. Vegetarisk och värmande.
Ingredienser
- 21 dl vatten
- 5½ grönsaksbuljongtärning
- 700 g potatis
- 1¾ hackade gula lökar
- 3½ strimlade purjolökar
- 1¾ dl créme fraiche
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Koka upp vatten och buljongtärningar
- Skala och skär potatis i bitar
- Lägg ner dem, lök och purjolök i buljongen
- Koka under lock ca 15 min
- Tillsätt créme fraiche och kör soppan slät i mixer eller matberedare
- Hetta upp och smaka av