Potatis- och purjolökssoppa
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 9 portioner
Potatis- och purjolökssoppa är en enkel och krämig soppa med potatis, lök och purjolök i grönsaksbuljong med crème fraiche. Vegetarisk och värmande.
Ingredienser
- 27 dl vatten
- 7 grönsaksbuljongtärning
- 900 g potatis
- 2¼ hackade gula lökar
- 4½ strimlade purjolökar
- 2¼ dl créme fraiche
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Koka upp vatten och buljongtärningar
- Skala och skär potatis i bitar
- Lägg ner dem, lök och purjolök i buljongen
- Koka under lock ca 15 min
- Tillsätt créme fraiche och kör soppan slät i mixer eller matberedare
- Hetta upp och smaka av