skånsk äggakaka
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Äggakaka
Portioner: 2
Ingredienser
- 1 dl vetemjöl
- 1 msk socker
- 1 krm salt
- 3 dl mjölk
- 5 ägg
- smör + fläskflott till stekning
- Servering: Rökt sidfläsk
Gör så här
- Vispa ihop mjöl, socker, salt och mjölken lite i taget
- Vispa slutligen ner äggen
- Skiva och knaperstekt fläsk i het järnpanna - till äggakakan som steks efter fläsket ska man helst ha en panna med raka kanter
- Ta upp fläsket, lägg en smörklick i pannan och häll ner äggsmeten och grädda äggakakan över medelvärme
- Lyft under gräddningen från botten med en stekspade så att ny smet rinner ner under kakan, som på så sätt får flera skikt
- Vänd kakan på ett lock och grädda också andra sidan