Krämig ost- och broccolisoppa

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Soppa Mängd: 1 portion

Krämig ost- och broccolisoppa är en mixad soppa med broccoli och potatis, avrundad med lätt crème fraiche och parmesan. Värmande och god.

Ingredienser

ca 150 g broccoli
1 potatis
2½ dl vatten
½ buljongtärning
½ dl lätt créme fraiche
¼ dl färskriven parmesanost eller annan lagrad ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ansa broccolin om den är färsk och dela den i mindre bitar (fryst broccoli kan tillagas direkt)
Skala och skiva potatisen
Koka upp vatten och buljongtärning
Lägg i broccoli och potatis och låt koka på svag värme under lock ca 10 min
Mixa soppan med mixerstav
Låt soppan koka upp
Vispa i créme fraiche och ost
Smaksätt med salt och peppar om det behövs