Krämig ost- och broccolisoppa

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Soppa Mängd: 11 portioner

Krämig ost- och broccolisoppa är en mixad soppa med broccoli och potatis, avrundad med lätt crème fraiche och parmesan. Värmande och god.

Ingredienser

ca 1,65 kg broccoli
11 potatisar
2¾ l vatten
5½ buljongtärningar
5½ dl lätt créme fraiche
2¾ dl färskriven parmesanost eller annan lagrad ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ansa broccolin om den är färsk och dela den i mindre bitar (fryst broccoli kan tillagas direkt)
Skala och skiva potatisen
Koka upp vatten och buljongtärning
Lägg i broccoli och potatis och låt koka på svag värme under lock ca 10 min
Mixa soppan med mixerstav
Låt soppan koka upp
Vispa i créme fraiche och ost
Smaksätt med salt och peppar om det behövs