Krämig ost- och broccolisoppa
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 9 portioner
Krämig ost- och broccolisoppa är en mixad soppa med broccoli och potatis, avrundad med lätt crème fraiche och parmesan. Värmande och god.
Ingredienser
- ca 1,35 kg broccoli
- 9 potatisar
- 2¼ l vatten
- 4½ buljongtärningar
- 4½ dl lätt créme fraiche
- 2¼ dl färskriven parmesanost eller annan lagrad ost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ansa broccolin om den är färsk och dela den i mindre bitar (fryst broccoli kan tillagas direkt)
- Skala och skiva potatisen
- Koka upp vatten och buljongtärning
- Lägg i broccoli och potatis och låt koka på svag värme under lock ca 10 min
- Mixa soppan med mixerstav
- Låt soppan koka upp
- Vispa i créme fraiche och ost
- Smaksätt med salt och peppar om det behövs