Mexisoppa med röda bönor
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 2 portioner
Mexisoppa med röda bönor är en kryddig soppa med blandfärs, potatis, paprika och kidneybönor i köttbuljong med chilisås och oregano. Mättande och god.
Ingredienser
- 130 g blandfärs
- ½ gul lök
- ½ vitlöksklyfta
- ½ msk olivolja
- 1 msk chilisås
- ½ tsk oregano
- 2 potatisar
- 4 dl köttbuljong
- ½ röd paprika
- ½ gul paprika
- ½ burk kidneybönor
- salt
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hacka lök och vitlök
- Skär potatisen i tärningar
- Fräs lök och vitlök i oljan
- Tillsätt chilisås och färs
- Låt färsen ta färg
- Tillsätt potatis
- Häll över köttbuljong, krydda med oregano
- Låt puttra ca 10 minuter
- Rör ner paprika och bönor, låt puttra ytterligare ett par minuter
- Smaka av med salt och peppar