Räk- och chiligryta

Räk- och chiligryta är räkor i en kryddig gryta med lök, ingefära, chili, spiskummin, röd currypasta och krossade tomater. Het och god.

Ingredienser

• ¾ gul lök
• ¾ knippe salladslök
• ¾ vitlöksklyfta
• 2 cm färsk, finhackad ingefära
• ¾–1½ färska pepparfrukter
• 3 msk rapsolja
• ¾ tsk malen spiskummin
• 1,1 tsk röd currypasta
• ¾ burk krossade tomater
• 7½ msk vatten
• 7½ msk grädde
• 380 g skalade räkor
• salt och vitpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skiva löken och finhacka vitlöken, ingefäran och pepparfrukterna
2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, vitlök, ingefära och pepparfrukt på låg värme i några minuter
3. Tillsätt kryddorna och currypastan och rör någon minut
4. Blanda i tomater och vatten och låt koka upp
5. Sänk värmen och låt koka i 10 min
6. Tillsätt grädden och sjud ytterligare 5 minuter
7. Lägg sedan i räkorna och smaka av med salt och peppar
8. Krydda ev mer om du önskar