Räk- och chiligryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Räkor
Mängd: 5 portioner
Räk- och chiligryta är räkor i en kryddig gryta med lök, ingefära, chili, spiskummin, röd currypasta och krossade tomater. Het och god.
Ingredienser
- 1¼ gula lökar
- 1¼ knippen salladslök
- 1¼ vitlöksklyftor
- 3 cm färsk, finhackad ingefära
- 1¼–2½ färska pepparfrukter
- 5 msk rapsolja
- 1¼ tsk malen spiskummin
- 2 tsk röd currypasta
- 1¼ burkar krossade tomater
- 2 dl vatten
- 2 dl grädde
- 630 g skalade räkor
- salt och vitpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skiva löken och finhacka vitlöken, ingefäran och pepparfrukterna
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, vitlök, ingefära och pepparfrukt på låg värme i några minuter
- Tillsätt kryddorna och currypastan och rör någon minut
- Blanda i tomater och vatten och låt koka upp
- Sänk värmen och låt koka i 10 min
- Tillsätt grädden och sjud ytterligare 5 minuter
- Lägg sedan i räkorna och smaka av med salt och peppar
- Krydda ev mer om du önskar