Ljuva saffransskorpor
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 1½ sats (60 st)
Ljuva saffransskorpor är krispiga skorpor med saffran och grovhackad sötmandel. Perfekta till glögg eller kaffe i december.
Ingredienser
- 150 g smör
- 2¼ dl socker
- 3 ägg
- 75 g grovhackad sötmandel
- 1½ paket saffran (0,5 g)
- 7½ dl vetemjöl
- 2¼ tsk bakpulver
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Rör smör och socker poröst
- Tillsätt äggen ett i taget under omrörning
- Blanda ner den grovhackade mandeln och saffranet
- Tillsätt till sist vetemjöl blandat med bakpulver och blanda samman till en deg
- Rulla ut degen i tre längder, lika långa som bakplåten
- Lägg längderna på plåten som klätts med bakpapper
- Grädda dem i mitten av ugnen i 10 - 12 min
- Skär upp de nygräddade längderna i sneda snittar och lägg tillbaka dem på bakplåten med snittytan upp
- Eftertorka skorporna i 175° i ca 10 minuter
- Låt gärna skorporna stå kvar och torka ytterligare en stund med ugnsluckan på glänt sen ugnen stängts av