Kyckling stroganoff
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 12 portioner
Kyckling stroganoff är strimlad kyckling med lök och champinjoner i en sås av vitt vin, paprikapulver, lätt crème fraiche och tomatpuré. Servera med ris.
Ingredienser
- 12 kycklingfiléer
- 3 gul lök i tunna klyftor
- 600 g skivade champinjoner
- 3 msk smör
- 3 msk olivolja
- 3 dl torrt vitt vin
- 3 msk paprikapulver, starkt
- 3 dl lätt créme fraiche
- 6 msk tomatpuré
- 4½ msk fransk senap
- 1 msk salt
- 6 krm nymald svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla kycklingfiléerna
- Fräs lök och svamp i smör och olja på svag värme 2-3 min
- Lägg i kycklingstrimlorna och låt fräsa med
- Tillsätt vin och paprikapulver och sjud 2-3 min
- Vänd ner créme fraiche, tomatpuré och senap och sjud ytterligare 2-3 min
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med pressad potatis