Kyckling stroganoff
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 14 portioner
Kyckling stroganoff är strimlad kyckling med lök och champinjoner i en sås av vitt vin, paprikapulver, lätt crème fraiche och tomatpuré. Servera med ris.
Ingredienser
- 14 kycklingfiléer
- 3½ gul lök i tunna klyftor
- 700 g skivade champinjoner
- 3½ msk smör
- 3½ msk olivolja
- 3½ dl torrt vitt vin
- 3½ msk paprikapulver, starkt
- 3½ dl lätt créme fraiche
- 7 msk tomatpuré
- 5½ msk fransk senap
- 3½ tsk salt
- 7 krm nymald svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla kycklingfiléerna
- Fräs lök och svamp i smör och olja på svag värme 2-3 min
- Lägg i kycklingstrimlorna och låt fräsa med
- Tillsätt vin och paprikapulver och sjud 2-3 min
- Vänd ner créme fraiche, tomatpuré och senap och sjud ytterligare 2-3 min
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med pressad potatis