Saffranspannkaka

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Efterrätt Mängd: 10 portioner

Saffranspannkaka är en gotländsk ugnspannkaka på risgrynsgröt med saffran, ägg, grädde, honung och mandel. Servera med salmbärssylt och grädde.

Ingredienser

1¼ l risgrynsgröt
5 ägg
2 dl vispad grädde
5 msk honung
2½ paket stött saffran
2½ krm kardemumma
130 g skållad hackad mandel
7½ droppar bittermandelolja

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 225°
Koka risgrynsgröt enl. anvisningar och låt svalna
Blanda gröten med övriga ingredienser, och häll smeten i en vid smord och ugnssäker form
Grädda i mitten av ugnen tills smeten har stelnat och ytan har fått fin färg, ca 30 min
Servera ljummen med vispad grädde och salmbärssylt (blåhallon), hallonsylt eller drottningsylt