torsk i apelsin-och hummersås

Ingredienser

• 400 g torskfilé
• 3/4 tsk salt
• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl créme fraiche
• ½ dl mjölk
• 1½ msk konc hummerfond
• rivet skal av ½ apelsin
• ½ - 1 tsk timjan

Gör så här

1. Skär fisken i 4 portionsbitar och salta dem lätt
2. Skala och hacka vitlöken
3. Fräs den i smör i en låg, vid panna
4. Vispa ihop créme fraiche, mjölk, hummerfond, apelsinskal och timjan
5. Lägg ner fisken i pannan
6. Vänd den i smöret och häll över såsen
7. Låt fisken sjuda i såsen på svag värme under lock ca 5-6 minuter
8. Servera med ris