mustig svampsoppa
Kategori:
Mat & Efterrätter
Underkategori:
Soppa
Portioner:
4
Ingredienser
200 g champinjoner, skivade
1 palsternacka i tärningar
1 morot i tärningar
1 schalottenlök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1 hönsbuljongtärning
2 msk tomatpuré
3 dl vatten
2½ dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk, 3%
½ dl madeira, halvtorr
salt och svartpeppar
Gör så här
Fräs svamp, palsternacka, morot, lök och vitlök i en gryta med smör
Tillsätt buljongtärning, tomatpuré, vatten, grädde, mjölk och madeira
Låt soppan koka upp och sedan sjuda på svag värme i ca 30 minuter
Rör om då och då
Smaka av med salt och peppar
Anteckningar
Jag tog 3 dl grädde och 1½ dl lättmjölk