grova limpor med frön
Kategori: Matbröd
Underkategori: Surdeg
Portioner: 2
Ingredienser
- 500 g vatten
- 250 g rågsurdeg
- 10 g jäst
- 650 g vetemjöl special fullkorn
- 125 g grovt rågmjöl
- 15 g brödsirap
- 20 g salt
- 50 g pumpafrön
- 50 g linfrö
- 50 g solroskärnor
Gör så här
- Ugn: 250° - 200°
- Blanda samtliga ingredienser utom saltet och kör i husållsmaskin i 10 minuter
- Tillsätt saltet och kör ytterligare 5 minuter
- Låt degen vila i bunken i 30 minuter
- Lägg degen i två smorda avlånga bakformar
- Jäs i 2 timmar
- Sätt in bröden i ugnen och sänk genast till 200°
- Baka cirka 30 minuter
- Innertemperaturen skall vara 98°