frallor med kruskakli och valnötter

Ingredienser

• 3 dl vatten
• 20 g jäst
• 3 dl surdeg (jag tog 2½ dl vetesurdeg och ½ dl rågsurdeg)
• 1 msk honung
• 1 tsk salt
• 1½ dl kruskakli
• 8 dl vetemjöl
• 1 dl valnötter

Gör så här

1. Ugn: 250°
2. Rör ut jästen i vattnet och rör ner surdegen
3. Blanda i kruskakli, honung, salt och vetemjöl tills degen är arbetbar
4. Knåda sist i valnötterna (om man vill kan man bryta isär dem lite grovt innan
5. Jäs i en timme under duk
6. Baka ut till frallor enl önskemål
7. Jäs minst en timme på plåten under duk
8. Spraya med vatten och grädda ca 10 - 12 minuter