bacontortilla

Ingredienser

• 600 g potatis
• 1 paket bacon, 140 g
• 1 finhackad gul lök, ca 100 g
• 2 msk olivolja
• 4 ägg
• 1 tsk salt
• 4 krm svartpeppar

Gör så här

1. Skala potatisen och skär den tunt, gärna i matberedare.
2. Spola potatisen i kallt vatten så att stärkelsen försvinner.
3. Låt den rinna av i durkslag.
4. Skär baconet i bitar och stek det med lök och potatis i olivolja ca 10 minuter.
5. Rör om då och då.
6. Vispa ihop ägg, salt och peppar och slå äggsmeten över potatisblandningen.
7. Rör något och stek på medelgod värme ca 3 min.
8. Vänd tortillan med hjälp av en stor tallrik eller ett stort lock.
9. Stek ytterligare 2 min.
10. Servera tortillan varm med lingon.