inbakad laxfilé
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 2
Ingredienser
- 2 skinn-och benfria laxfiléer á 125 g
- ½ rulle kyld smördeg 25 x 42 cm
- Fyllning:
- 1 ask pepparrotsost á 125 g
- 1 msk créme fraiche
- 200 g räkor med skal
- 1 krm svartpeppar
- 1-2 tsk pressad citronsaft
- Pensling:
- uppvispat ägg
Gör så här
- Ugn: 200°
- Skala räkorna och grovhacka dem
- Rör samman osten med créme fraiche och räkor
- Smaka av med peppar och citronsaft
- Gör en ficka längs med laxfiléernas sida
- Fyll fickan med oströran
- Salta laxen lätt
- Låt smördegen ligga framme en stund innan den ska rullas ut
- Rulla ut den och dela den på mitten och sedan på mitten igen
- Lägg laxfiléerna ovanpå
- Pensla degens kanter med uppvispat ägg och gör sedan paket av dem
- Lägg laxpaketen på bakpappersklädd plåt med skarven nedåt
- Pensla med uppvispat ägg och baka dem mitt i ugnen ca 15 - 18 minuter