Rotsaksplättar

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Pannkakor Mängd: 7 portioner

Rotsaksplättar är plättar med riven morot och potatis. Ett gott och vegetariskt sätt att få in grönsaker. Servera med lingon.

Ingredienser

11 ägg
15¾ dl mjölk
5¼ dl vetemjöl
5½ morot
350 g potatis
salt
peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Vispa ihop ägg, mjölk och mjöl till en smet
Skala och riv morot och potatis fint och blanda ner i smeten
Smaka av med salt och peppar och rör om
Stek tunna små pannkakor
Servera med lingon