Revben, revbensspjäll med het sås

Revbensspjäll med het sås är en riktig grillklassiker där spjällen först marineras i äppelcidervinäger, soja och ingefära och sedan grillas långsamt tills de är möra. Mot slutet penslas de med en het grillsås på chilisås, senap, vitlök och tabasco som ger en glansig och kryddig yta. Servera med foliebakad potatis, grillad ananas och sallad.

Ingredienser

• 2 kg tjockskuret revbensspjäll i portionsbitar (indirekt grillmetod)

Marinad

• 1 dl äppelcidervinäger
• 1 dl soja
• 1 dl olja
• 2 krm malen svartpeppar
• 1 tsk malen ingefära

Grillsås

• 1 dl chilisås
• 1 dl soja
• ½ dl vinäger
• 4 msk senap
• 1 tsk tabasco
• 4–8 krossade vitlöksklyftor
• 4 tsk worcestershiresås

Tillbehör

• foliebakad potatis
• grillade ananasskivor
• sallad

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Blanda marinaden i en skål och häll över i en stor plastpåse
2. Lägg i köttet
3. Låt köttet ligga i kylen minst 2 timmar
4. Ta upp köttet och torka av det
5. Grilla tills köttet är genomstekt och har fin färg ca 55 - 60 minuter varierande på tjockleken på bitarna
6. När det återstår 5 - 7 minuter av grilltiden, pensla med lite av grillsåsen och grilla spjällen gyllenbruna
7. Lägg ananasskivor på grillen och grilla dem någon minut på varje sida
8. Servera spjällen med resten av grillsåsen, ananas, potatis och en sallad