Gulaschsoppa

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Soppa Mängd: 20 portioner

Gulaschsoppa är en mustig soppa med nötkött, lök, potatis och morötter kryddad med paprikapulver och tomatpuré. Värmande och mättande.

Ingredienser

1,65 kg bog, högrev eller ytterlår av nöt
6½ gula lökar
10 potatisar
10 morötter
3½ msk smör
3½ tsk salt
1½ tsk peppar
3½ msk paprikapulver
3⅓ l köttbuljong
1⅔ dl tomatpuré

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Skär köttet i små bitar.
Hacka lök och skär rotfrukterna i skivor.
Stek kött, lök och rotfrukter.
Strö över salt, peppar och paprikapulver.
Lägg över i en gryta.
Tillsätt buljong och tomatpuré.
Sjud under lock ca 35 minuter.