Gulaschsoppa

Gulaschsoppa är en mustig soppa med nötkött, lök, potatis och morötter kryddad med paprikapulver och tomatpuré. Värmande och mättande.

Ingredienser

• 1,9 kg bog, högrev eller ytterlår av nöt
• 7½ gula lökar
• 11½ potatisar
• 11½ morötter
• 4 msk smör
• 4 tsk salt
• 2 tsk peppar
• 4 msk paprikapulver
• 3¾ l köttbuljong
• 2 dl tomatpuré

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär köttet i små bitar.
2. Hacka lök och skär rotfrukterna i skivor.
3. Stek kött, lök och rotfrukter.
4. Strö över salt, peppar och paprikapulver.
5. Lägg över i en gryta.
6. Tillsätt buljong och tomatpuré.
7. Sjud under lock ca 35 minuter.