Köttfärsbiffar i kryddig tomatsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 13 portioner
Köttfärsbiffar i kryddig tomatsås är biffar med vitlök och spiskummin i en sås av krossade tomater, kalvfond och chilipulver. Smakrik och lite het.
Ingredienser
- 1,95 kg blandfärs
- 6½ vitlöksklyftor
- 3½ tsk spiskummin
- 3¼ dl créme fraiche
- salt
- peppar
- olja till stekning
Sås
- 3½ burkar krossade tomater
- 6½ vitlöksklyftor
- 3½ msk kalvfond
- 3½ msk chilipulver
- 3½ msk paprikapulver
- 6½ dl créme fraiche
- rivet skal av 1½ citroner
- salt
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Blanda färsen med pressad vitlök, spiskummin och créme fraiche
- Salta och peppra
- Forma färsen till små biffar
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida
- Häll tomatkrosset till såsen i en kastrull, pressa i vitlöken och tillsätt resten av ingredienserna
- Låt småputtra i ca 5 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Lägg ner biffarna i tomatsåsen och låt allt bli varmt
- Servera med ris