Köttfärsbiffar i kryddig tomatsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 15 portioner
Köttfärsbiffar i kryddig tomatsås är biffar med vitlök och spiskummin i en sås av krossade tomater, kalvfond och chilipulver. Smakrik och lite het.
Ingredienser
- 2¼ kg blandfärs
- 7½ vitlöksklyftor
- 4 tsk spiskummin
- 3¾ dl créme fraiche
- salt
- peppar
- olja till stekning
Sås
- 4 burkar krossade tomater
- 7½ vitlöksklyftor
- 4 msk kalvfond
- 4 msk chilipulver
- 4 msk paprikapulver
- 7½ dl créme fraiche
- rivet skal av 2 citroner
- salt
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Blanda färsen med pressad vitlök, spiskummin och créme fraiche
- Salta och peppra
- Forma färsen till små biffar
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida
- Häll tomatkrosset till såsen i en kastrull, pressa i vitlöken och tillsätt resten av ingredienserna
- Låt småputtra i ca 5 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Lägg ner biffarna i tomatsåsen och låt allt bli varmt
- Servera med ris