Potatis, cowboypotatis
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Mängd: 7 portioner
Cowboypotatis är förkokta potatisklyftor som marineras i olivolja med vitlök, chili, rosmarin och balsamvinäger innan de grillas. Potatisen blir krispig utanpå, mjuk inuti och full av smak. Ett rustikt tillbehör till grillat kött.
Ingredienser
- 7 bakpotatisar eller annan potatis
Marinad
- 3½ vitlöksklyftor
- 0,9 röd chili
- 1¾ tsk grovmalen svartpeppar
- 3½ kvistar färsk rosmarin
- 1¾ tsk salt
- 3½ msk balsamvinäger
- 3½ dl olivolja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skrubba potatisen väl
- Dela varje potatis i 4-6 klyftor
- Koka dem i lättsaltat vatten ca 10-12 minuter, bara så att den hårda kärnan i mitten är borta
- Spola dem i kallt vatten och torka dem
- Ta bort kärnor och hinnor från chilin
- Finhacka den
- Skala och krossa vitlöken
- Rör samman alla ingredienserna till marinaden
- Lägg ner potatisklyftorna i marinaden och låt dem marineras minst 1 timme
- Lägg klyftorna på grillen och grilla dem tills de har fått fin grillyta på båda sidorna