Gosenbullar med kanel
Kategori: Kakor
Underkategori: Vetebröd
Mängd: 1½ sats (52½ st)
Ingredienser
- 75 g jäst för söta degar
- 7½ dl mjölk
- 230 g rumsvarmt smör
- 1½ dl socker
- ¾ tsk salt
- 1½ msk stött kardemumma
- 1,15 kg vetemjöl
Fyllning
- 230 g smör
- 2¼ dl brun farin
- finrivet skal av en citron
- 2¼ msk malen kanel
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Blanda degen med ca 11 dl av mjölet och rör snabbt samman till en smidig och slät deg.
- Täck degen med en bakduk och låt den vila i 30 minuter.
- Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen till en slät massa.
- Tillsätt resterande vetemjöl i degen och arbeta den tills den är blank och smidig.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två lika stora bitar.
- Kavla ut degbitarna rektangulära ca 25 x 40 cm och bred fyllningen jämnt över dem.
- Rulla samman och skär i bitar.
- Lägg bullarna i stora bullformar och jäs ca 40 minuter.
- Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 6 minuter i 250 grader.