Grönsaker, blomkål med senapssmak

Blomkål med senapssmak är förvällda blomkålsskivor i en krämig blandning av dijonnaise och crème fraiche med chili, apelsinjuice och persilja. Blomkålen blir mild, frisk och lätt kryddig. Ett gott och annorlunda grönt tillbehör.

Ingredienser

• 4 blomkålshuvud
• 8–12 msk dijonnaise, finns på hyllan med senap
• 4–8 dl créme fraiche
• 4 röda chilifrukter
• 8 msk konc. apelsinjuice
• 2 dl hackad persilja
• salt och peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Dela blomkålen i mindre bitar och skär dem i ca 1 cm tjocka skivor
2. Förväll dem i lättsaltat vatten 1-2 minuter
3. Häll bort vattnet och lägg i en skål tillsammans med dijonnaisen och créme fraichen
4. Rensa, finstrimla och tillsätt chilin och resten av ingredienserna
5. Smaksätt med salt och peppar
6. Servera till grillat kött