Sallad, jordgubbssallad
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Mängd: 4 portioner
Jordgubbssallad är en somrig sallad med jordgubbar, babyspenat, rödlök, kalamataoliver och grekisk fetaost i en dressing med hallonbalsamvinäger. Den söta frukten och den salta osten ger en härlig kontrast. Passar perfekt till grillad lax eller kyckling.
Ingredienser
- 250 g jordgubbar
- 150 g babyspenat
- ½ rödlök
- 1 dl svarta kalamataoliver
- 100 g grekisk fetaost
- flingsalt, nymalen svartpeppar
- 3 msk kallpressad raps- eller olivolja
- 1 msk hallonbalsamvinäger (eller vanlig balsamvinäger)
Gör så här
- Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor
- Skölj och torka spenaten
- Skala och strimla rödlöken fint
- Blanda allt i en skål med oliver och smulad fetaost
- Tillsätt 1 tsk salt och 1 krm peppar
- Vispa ihop rapsolja med hallonbalsamvinäger
- Häll över salladen och blanda noggrant
- Servera genast till laxen, gärna med en bit bröd