Festlig nötkaka
Kategori: Kakor
Underkategori: Äggvitor
Festlig nötkaka är en saftig kaka med hackad choklad och nötter, där vispade äggvitor ger en luftig och lätt konsistens. Den är enkel att baka och passar fint till kaffet. Ett bra sätt att ta vara på äggvitor som blivit över.
Ingredienser
- 100 g smör
- 2½ dl socker
- 4 dl vetemjöl
- 2½ tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 2 dl mjölk
- 50 g grovhackad blockchoklad
- 1½ dl hackade nötter
- 4 äggvitor
Gör så här
- Ugn: 175°
- Rör smör och socker poröst
- Blanda samman mjöl, bakpulver och salt
- Rör ner i smeten växelvis med mjölken
- Tillsätt choklad och nötter
- Vispa äggvitorna till fast skum
- Vänd försiktigt ner dem i smeten
- Häll smeten i en smord och bröad 1½-liters form
- Grädda ca 60 - 70 minuter på nedersta falsen