Hallonmuffins
Kategori: Kakor
Underkategori: Muffins
Mängd: 1½ sats (22½ st)
Hallonmuffins är små, saftiga muffins med kokos och en klick hallonsylt eller färska hallon i mitten. Den söta smeten och de syrliga hallonen är en härlig kombination. Enkla att baka och perfekta till fikat.
Ingredienser
- 150 g smör
- 150 g socker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1½ tsk bakpulver
- ca 1½ dl kokos
- ca 1½ dl hallonsylt eller ca 2 färska/frysta hallon i varje
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175 - 200°
- Rör smör och socker poröst.
- Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
- Blanda vetemjölet med bakpulver och rör ner.
- Fyll pappersformar till drygt hälften (25 g).
- Strö ca 1 tsk kokos och klicka ner ca 1 tsk hallonsylt (eller tryck ner hallon) i varje muffins.
- Grädda mitt i ugnen ca 12 - 15 minuter.