Nötmuffins med björnbär

Nötmuffins med björnbär bakas med malda hasselnötter som ger en fyllig och nötig smak. Björnbären läggs ovanpå smeten och ger saftiga, syrliga inslag. Ett gott och lite annorlunda val till fikat.

Ingredienser

• 150 g smör
• 2 dl socker
• 3 ägg
• 75 g malda hasselnötskärnor
• 2½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2½ dl björnbär

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Rör smör och socker vitt och poröst
3. Blanda ner äggen ett i taget
4. Tillsätt de malda nötkärnorna
5. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten
6. Fördela smeten i muffinsformar (ca 30 g/st) och lägg på björnbären
7. Grädda ca 15 minuter