Äppelsnibbar

Kategori: Kakor Underkategori: Rutor Mängd: 24 st

Äppelsnibbar är rutor med en smörig kokosbotten, ett lager äppelmos och ett smuligt täcke med kanel. Kombinationen påminner om äppelpaj men går att skära i bitar och äta med fingrarna. En god och enkel kaka till fikat.

Ingredienser

100 g smör
1½ dl socker
2½ dl vetemjöl
2 dl kokos

Topping

3 dl äppelmos
1½ dl vetemjöl
1 msk kanel
50 g smör
½ dl socker

Gör så här

Ugn: 175°
Rör smör och socker poröst
Tillsätt mjöl och kokos och bred ut degen i en smord långpanna ca 20 x 30 cm
Grädda ca 10 minuter
Låt bottnen svalna
Bred äppelmoset på kakbotten
Gör en smulig deg av mjöl, kanel, socker och smör
Strö denna över äppelmoset
Grädda färdigt kakan i 30 minuter
Låt den kallna innan den skärs i rutor