Äppelsnibbar

Äppelsnibbar är rutor med en smörig kokosbotten, ett lager äppelmos och ett smuligt täcke med kanel. Kombinationen påminner om äppelpaj men går att skära i bitar och äta med fingrarna. En god och enkel kaka till fikat.

Ingredienser

• 50 g smör
• ¾ dl socker
• 1¼ dl vetemjöl
• 1 dl kokos

Topping

• 1½ dl äppelmos
• ¾ dl vetemjöl
• ½ msk kanel
• 25 g smör
• ¼ dl socker

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 175°
2. Rör smör och socker poröst
3. Tillsätt mjöl och kokos och bred ut degen i en smord långpanna ca 20 x 30 cm
4. Grädda ca 10 minuter
5. Låt bottnen svalna
6. Bred äppelmoset på kakbotten
7. Gör en smulig deg av mjöl, kanel, socker och smör
8. Strö denna över äppelmoset
9. Grädda färdigt kakan i 30 minuter
10. Låt den kallna innan den skärs i rutor