Nunnekakor

Kategori: Kakor Underkategori: Äggvitor Mängd: ½ sats (8 st)

Nunnekakor är små, mjuka mandelkakor bakade med malen mandel, smält smör, florsocker och äggvita. De blir saftiga och lätt sega med en fin mandelsmak. En gammaldags småkaka som passar fint till kaffet.

Ingredienser

50 g mandel
50 g smör eller marg.
2 äggvitor
50 g florsocker
½ tsk vaniljsocker
1 äggula
25 g vetemjöl

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 175°
Mal mandeln
Smält smöret och drag sedan kastrullen från plattan
Blanda 2 ovispade äggvitor med siktat florsocker och vaniljsocker
Rör i mandel, smält smör, äggula och mjöl
Vispa den sista äggvitan och vänd ner den i degen
Fyll degen i små pappersformar ( ca 20 g per form) och grädda dem i mitten av ugnen ca 15 minuter