Mandelskorpor

Kategori: Kakor Underkategori: Småbröd Mängd: ½ sats (25 st)

Mandelskorpor är krispiga skorpor bakade på malen sötmandel. Degen formas till längder som gräddas, skärs i skivor och rostas en gång till. Perfekta att doppa i kaffet.

Ingredienser

40 g smör
60 g socker
1 ägg
50 g sötmandel
130 g vetemjöl
¾ tsk bakpulver

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 175°
Rör smöret, därefter tillsättes sockret, äggen ett i taget, den malda mandeln samt mjölet blandat med bakpulvret
Degen skall vara så fast, att den går att rulla ut i smala längder, ungefär 3 cm breda
Lägg dem på plåt och platta ut dem lite
Grädda ca 20 min
Skär dem medan de ännu är varma i 2 cm breda bitar på snedden
Lägg dem på sidan och torka dem i ugnen ca 5 min