Mandelskorpor
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 3 satser (150 st)
Mandelskorpor är krispiga skorpor bakade på malen sötmandel. Degen formas till längder som gräddas, skärs i skivor och rostas en gång till. Perfekta att doppa i kaffet.
Ingredienser
- 240 g smör
- 360 g socker
- 6 ägg
- 300 g sötmandel
- 750 g vetemjöl
- 1½ msk bakpulver
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Rör smöret, därefter tillsättes sockret, äggen ett i taget, den malda mandeln samt mjölet blandat med bakpulvret
- Degen skall vara så fast, att den går att rulla ut i smala längder, ungefär 3 cm breda
- Lägg dem på plåt och platta ut dem lite
- Grädda ca 20 min
- Skär dem medan de ännu är varma i 2 cm breda bitar på snedden
- Lägg dem på sidan och torka dem i ugnen ca 5 min