Citronkaka

Citronkaka är en mjuk och saftig kaka med frisk citronsmak som ger en härligt lätt och fräsch karaktär. Den balanserade sötman från sockret och den syrliga tonen från citronyoghurt gör kakan extra mjuk och smakrik, medan smöret bidrar med rundhet och fyllighet. En enkel men elegant kaka som passar perfekt till fika, dessert eller när du vill bjuda på något hembakat med frisk smak.

Ingredienser

• 12 ägg
• 6 dl socker
• 10½ dl vetemjöl
• 2 msk bakpulver
• 1½ tsk vanillinsocker
• 6 msk kakao
• 450 g smält smör
• 4½ msk rom (som smakhöjare)
• 1½ dl citronyoghurt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 175°
2. Vispa ägg och socker poröst
3. Blanda mjöl, bakpulver, vanillinsocker och kakao
4. Rör ner allt i äggsmeten
5. Blanda i matfett, yoghurt och eventuellt rom
6. Häll smeten i en smord och bröad 2-liters form
7. Grädda i ca 50 min i nedre delen av ugnen
8. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp