Pepparkaka med lingonsylt
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Mängd: 3 satser (3 st)
Pepparkaka med lingonsylt är en saftig och kryddig mjuk kaka med farinsocker, gräddfil, kanel, kardemumma och ingefära. Lingonsylten ger extra saftighet och en frisk, syrlig ton. En självklar kaka till advent och jul.
Ingredienser
- 6 ägg
- 9 dl farinsocker
- 3 dl gräddfil
- 3 dl lingonsylt
- 12 dl vetemjöl
- 2 msk kanel
- 1 msk kardemumma
- 1½ tsk ingefära
- 1½ msk bakpulver
- 230 g smör
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 170°
- Smält smöret.
- Ställ kastrullen åt sidan.
- Vispa ägg och farinsocker ljust och pösigt.
- Tillsätt gräddfil och lingonsylt.
- Blanda samman mjölet med bakpulver och kryddor.
- Rör ner det i äggsmeten.
- Rör till sist ner det smälta och avsvalnade smöret.
- Rör försiktigt till en jämn smet.
- Häll smeten i smord och bröad form som rymmer ca 1½ liter.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 60 - 70 min.
- Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälps upp och får kallna på galler.